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Campeonato Federal del Asado, gana la pareja de Santa Fé

Campeonato Federal del Asado, gana la pareja de Santa Fé

Una pareja de Santa Fe se consagró en el Campeonato Federal del Asado, que se realizó ante una multitud sobre la avenida 9 de Julio. Los parrilleros Marcelo Herrera y Pablo Ramallo Oliva integran el binomio que sucede a los vencedores del año pasado, que eran de Mendoza.

Cientos de miles de personas disfrutaron desde temprano del Campeonato Federal del Asado, desarrollado en la avenida 9 de Julio, desde la Avenida de Mayo hasta el Obelisco, donde 24 parejas de parrilleros de todo el país cocinaron diferentes cortes vacunos.

Un jurado compuesto por chefs, asadores de restaurantes y vecinos de Buenos Aires juzgó el sabor, el punto de cocción y la presentación en cuatro tipos de carne argentina, el asado de tira, la colita de cuadril, el vacío y el tradicional choripán, que fueron cocidos a leña con once condimentos distintos.

Las duplas cocinaron un corte de vacío de 1,5 kg. aproximadamente, un asado de tira ancha y una colita de cuadril. Usaron carbón o leña y dispusieron de 11 condimentos, entre limón, sal y nuez moscada.

Una de las particularidades del certamen fue que San Luis presentó un equipo integrado por dos mujeres asadoras en una actividad generalmente reservada a los hombres.

Una de las “parrilleras“, Patricia Ojeda, dijo que ellas se sienten campeonas y explicó: “somos las primeras mujeres que nos presentamos en el torneo de asadores y le damos el pie a otras mujeres para que también se presenten“.

Los campeones recibieron sus premios de la mano de Carlos Gallardo y Francisco Araya, los mendocinos que el año pasado ganaron la primera edición, a la que asistieron 250.000 personas. Además de las gradas montadas especialmente en torno de las parrillas de la competencia, sobre la 9 de Julio armaron puestos gastronómicos que ofrecen platos de todas las regiones del país a $ 50, $ 70 y $ 100. Y por ser el día del niño, también se realizaron actividades para chicos.

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