Las frutas no solo son deliciosas en su estado natural, ya sea en jugos o en trozos; también son ingredientes versátiles para una serie de platos dulces y salados; ya que se unen a la perfección con licores, especias exóticas y salsas de todo tipo. A continuación, te dejamos la receta del clásico pan de cambur.

Plátano, banana o cambur, no importa cómo le llames, igual es una excelente fuente de vitaminas y minerales como el potasio, tan necesario para el funcionamiento del organismo. ¿Otra razón por la que nos gusta? Su increíble sabor y textura.

¿QUÉ NECESITAS? (4 PERSONAS)

-2 o 3 cambures maduros
-2 huevos
-¾ taza de azúcar
-1/4 taza de leche (opcional)
-1 taza de harina todo uso
-1 cucharadita de bicarbonato
-50 ramos de mantequilla sin sal

PREPARACIÓN DEL PAN DE CAMBUR

1-El primer paso es lavar, quitar las conchas y picar los cambures.

2-Después mezcla los huevos y la mantequilla hasta que adquieran un tono amarillo pastel muy suave.

3-Luego, agrega la harina, el bicarbonato y, por último los trozos de cambur y la leche si espesó demasiado.

3-Activa el mando a máxima velocidad hasta que todos los componentes se integren.

5-Trasvasa a un molde de teflón –previamente engrasado– y dale unos toquecitos contra la mesa para que salgan todas las burbujas de aire.

6-Hornea por unos 30 minutos a 175º centígrados. Si quieres saber si el pan de cambur está listo, introduce un palillo o cuchillo en el centro. De salir limpio, lo puedes retirar.

7-Deja que enfríe antes de picar.

TIPS

-Si gustas, también puedes añadir un puñado de frutos secos para un efecto cruch.

-Para decorar el pan de cambur, basta un poco de azúcar impalpable o una ligera capa de almíbar casero.

-Una rebanada con un vaso de jugo o taza de té frío te devolverá el ánimo cualquier tarde.

-Y, para los más pequeños, es ideal para llevar como “premio” en la lonchera.
EME DE MUJER

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